日の出みりんは、21世紀の「味のパイオニア」として、食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りに努力を続けてまいります。

日の出みりん

YOMEちゃん流 おもてなしカフェメニュー

9月2018年・秋メニュー

モチモチかぼちゃ

モチモチかぼちゃ

かぼちゃを電子レンジで加熱して片栗粉・白玉粉をあわせ、丸めて焼きます。新味料で香ばしく焼き上げたかぼちゃ餅に、新味料とくるみで作る上品な甘さのシロップをかけていただきます。

  • 調理時間
    25分

素材・分量

8個分

かぼちゃ
300g
片栗粉
大さじ5
白玉粉
30g
大さじ2
バター
大さじ1
日の出新味料
大さじ2

ーくるみシロップー

くるみ
(乾煎りしたもの)30g
日の出新味料
50cc
きな粉
大さじ2

作り方

  1. かぼちゃは種とわたを除き、3cmの角切り。ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で5分加熱する。皮を除いて熱いうちにつぶし、片栗粉をあわせて混ぜる。
  2. ボウルに白玉粉・水をあわせて耳たぶのかたさになるまでこねる。
  3. ボウルに1・2をあわせてよく混ぜ、8等分にして丸める。
  4. フライパンにバターを入れて熱し、3を並べて両面焼いたら蓋をして中まで火を通す。
  5. 4が全体的に透き通ったら、日の出新味料(大さじ2)を回しかける。取り出して、皿に盛りつける。
  6. 5のフライパンに・くるみ・日の出新味料(50cc)をあわせて再度火にかけ、ひと煮立ちさせる。(くるみシロップ)
  7. 5に6のくるみシロップをかけ、きな粉をふる。お好みでミントの葉を飾る。

9月2018年・秋メニュー

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