日の出みりんは、21世紀の「味のパイオニア」として、食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りに努力を続けてまいります。

日の出みりん

YOMEちゃん流 おもてなしカフェメニュー

9月2018年・秋メニュー

さんまのそのまま蒲焼き風ごはん

さんまのそのまま蒲焼き風ごはん

炊飯器にさんま・本みりん・料理酒・しょうゆをあわせて炊きます。甘辛味の蒲焼き風味のごはんです。銀杏も共に炊き込みます。秋の王道の組み合わせです。

  • 調理時間
    10分(炊飯時間は除く)

素材・分量

4?6人分

2合
さんま
2尾
銀杏
12個
A)日の出国産米本みりん
大さじ1
A)しょうゆ
大さじ1
A)日の出国産米純米料理酒
小さじ2
青ねぎ
4本
刻み海苔
大さじ2
白炒りごま
大さじ1
すだち
2個

作り方

  1. 米は洗って水気を切っておく。さんまは水洗いして1尾を4等分の筒切りにし、日の出国産米純米料理酒(小さじ2:分量外)をふり、水気をしっかりと拭く。青ねぎは小口切り。すだちは半分に切る。
  2. 炊飯器に米・Aをあわせ、2合の目盛りまで水(適量:分量外)を加える。さんま・銀杏をのせ炊飯スイッチを押す。
  3. 炊き上がったら軽く混ぜて器によそい、青ねぎ・刻み海苔・白炒りごまを散らしてすだちを添える。

9月2018年・秋メニュー

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