日の出みりんは、21世紀の「味のパイオニア」として、食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りに努力を続けてまいります。

日の出みりん

YOMEちゃん流 おもてなしカフェメニュー

9月2018年・秋メニュー

柿と白菜のマリネ

柿と白菜のマリネ

白菜は幅5mm位に切り、柿は薄い半月切りにし、共に塩をふって軽く揉み込んでから、千切りにしたしょうが・子どももよろこぶ甘いお酢でマリネします。

  • 調理時間
    10分

素材・分量

4人分

白菜
4枚
1個
しょうが
1かけ
子どももよろこぶ甘いお酢
大さじ4
少々

作り方

  1. 白菜は幅5mmに切る。柿は皮をむいて薄い半月切り。しょうがは皮をむいて千切り。
  2. ボウルに白菜・柿・塩をあわせて揉み込み、しんなりしたら軽く水気を絞る。
  3. 2にしょうが・子どももよろこぶ甘いお酢をあわせて和える。
  4. 器に3を盛りつける。

9月2018年・秋メニュー

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