日の出みりんは、21世紀の「味のパイオニア」として、食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りに努力を続けてまいります。

日の出みりん

YOMEちゃん流 おもてなしカフェメニュー

3月2018年・春メニュー

うどの香りきんぴら

うどの香りきんぴら

短冊切りにしたうど、ベーコンをごま油で炒め、大葉・糸三つ葉をたっぷり加えて、本みりん・料理酒・しょうゆで味付けします。うどの香りにベーコン・糸三つ葉・大葉の香りがよく合います。

  • 調理時間
    15分

素材・分量

4人分

ベーコンブロック
80g
うど
1本(200g)
糸三つ葉
1/4束
大葉
10枚
ごま油
大さじ1
A)日の出国産米本みりん
大さじ1
A)しょうゆ
大さじ1
A)日の出国産米純米料理酒
小さじ2

作り方

  1. ベーコンは5mmの拍子木切り。うどは皮をむいて厚さ5mmの短冊切り。糸三つ葉は根元を除いて長さ5cmに切る。大葉は千切り。
  2. フライパンにごま油を入れて熱し、ベーコン・うどを加えて炒める。うどに火が通ったらAを加えてからめる。火を止め、さらに糸三つ葉を加えて余熱で火を通す。
  3. 器に2を盛りつけ、大葉を散らす。

3月2018年・春メニュー

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