日の出みりんは、21世紀の「味のパイオニア」として、食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りに努力を続けてまいります。

日の出みりん

YOMEちゃん流 おもてなしカフェメニュー

3月2018年・春メニュー

さわらのたらこ大葉巻き

さわらのたらこ大葉巻き

そぎ切りにしたさわらにたらこ・本みりん・料理酒をあわせてのせて焼き、大葉で巻きます。さっぱりしたさわらにたらこのコクがよく合います。みりんが上手にさわらとたらこ・大葉を繋いでくれます。

  • 調理時間
    15分

素材・分量

4人分

さわら(切り身)
4切れ
たらこ
1腹
大葉
12枚
日の出国産米純米料理酒
大さじ1
A)日の出国産米本みりん
大さじ1
A)日の出国産米純米料理酒
小さじ1

作り方

  1. さわらは1切れを3等分のそぎ切りにして、日の出国産米純米料理酒(大さじ1)をかける。たらこは薄皮をはずし、Aとあわせて混ぜておく。
  2. さわらに1のたらこをのせ、オーブントースターでさわらに少し焼き色がつくまで焼く。
  3. 2に大葉を巻き、皿に盛りつける。

3月2018年・春メニュー

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