日の出みりんは、21世紀の「味のパイオニア」として、食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りに努力を続けてまいります。

日の出みりん

YOMEちゃん流 おもてなしカフェメニュー

6月2017年・夏メニュー

豚肩ロース肉のソース煮

豚肩ロース肉のソース煮

豚肩ロース肉のかたまりをたこ糸で縛り、「日の出 昔ながらの純米本みりん」・「日の出 純米料理酒」・「燻製ー薫ーsweet-」・とんかつソース・にんにく・しょうがで煮込みます。鍋にすべてあわせて煮るだけの楽チンメニューながら、「日の出 昔ながらの純米本みりん」・「日の出 純米料理酒」・「燻製ー薫ーsweet-」の組み合わせで深い味わいに。

  • 調理時間
    35分

素材・分量

4人分

豚肩ロースかたまり肉
500g
しょうが
1かけ
にんにく
1かけ
オリーブ油
大さじ1
A)とんかつソース・水
各1カップ
A)燻製ー薫ーsweet-
大さじ3
A)日の出 昔ながらの純米本みりん
大さじ1
A)日の出 純米料理酒
大さじ1
燻製ー薫ーsweet-
(仕上げ用)大さじ1

作り方

  1. 豚肉は型崩れしないように、たこ糸で縛る。しょうが・にんにくはみじん切り。
  2. 鍋にオリーブ油・しょうが・にんにくをあわせて熱し、豚肉を加えて表面を焼く。
  3. 2にAを入れ、弱火で20分煮る。
  4. 3の粗熱が取れたら食べやすい厚さに切って器に盛りつけ、お好みで燻製ー薫ーsweet-を回しかけ、クレソンを添える。

6月2017年・夏メニュー

バックナンバー