日の出みりんは、21世紀の「味のパイオニア」として、食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りに努力を続けてまいります。

日の出みりん

YOMEちゃん流 おもてなしカフェメニュー

6月2017年・夏メニュー

ズッキーニボート

ズッキーニボート

ズッキーニを縦半分に切り、皮を少し残してくり抜きます。くり抜いたズッキーニ・生ハム・にんにく・玉ねぎ・カレー粉・「日の出 昔ながらの純米本みりん」・「日の出寿 純米料理酒」・「燻製ー薫ーsweet-」などをあわせ、くり抜いた部分に詰めてオーブンで焼きます。香菜などをあわせればエスニックな料理に。

  • 調理時間
    20分

素材・分量

4人分

生ハム
40g
ズッキーニ
2本
玉ねぎ
1/4個
香菜
4本
にんにく
1かけ
オリーブ油
大さじ2
パン粉
大さじ2
A)日の出 昔ながらの純米本みりん
大さじ1
A)日の出寿 純米料理酒
大さじ1
A)燻製ー薫ーsweet-
大さじ1
A)白炒りごま
大さじ1
A)パン粉
大さじ1
カレー粉
小さじ1
燻製ー薫ーsweet-
(仕上げ用)大さじ1

作り方

  1. ズッキーニは縦半分に切り、皮を5mm残して中をスプーンでくり抜く。生ハム・くり抜いた部分のズッキーニ・玉ねぎ・香菜・にんにくはみじん切り。
  2. ボウルに生ハム・ズッキーニ(みじん切り)・玉ねぎ・香菜・にんにく・Aをあわせてよく混ぜる。
  3. ズッキーニに2を詰め、上からパン粉を散らしてオリーブ油をかける。アルミホイルを上からかけてオーブントースターで8分焼く。アルミホイルを外して表面に焼き色がつくまでさらに焼く。
  4. 器に3を盛りつけ、お好みで燻製ー薫ーsweet-を回しかける。

6月2017年・夏メニュー

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