2017年・春メニュー
もちもち香ばしパンケーキ

泡立てた卵に薄力粉・白玉粉・水・新味料をあわせてパンケーキを作ります。いちご・バナナ・新味料を加えて泡立てた優しい甘さの生クリームを添えていただきます。シンプルなパンケーキにも新味料できれいな焼き色がつきます。
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- 調理時間
- 20分
4人分(8枚分)
- 卵
- 2個
- 砂糖
- 大さじ1
- 白玉粉
- 50g
- 水
- 100cc
- 日の出 新味料
- 大さじ2
- 薄力粉
- 100g
- サラダ油
- 小さじ8
*トッピング*
- いちご
- 10粒
- バナナ
- 2本
- 生クリーム
- 100cc
- 砂糖
- 大さじ1
- 粉糖
- 適量
- ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加え泡立て器で白っぽくなるまでしっかり泡立てる。
- 別のボウルに白玉粉・水をあわせて白玉粉をしっかりとつぶし、新味料を加えて混ぜる。
- 2のボウルに1を入れてゴムベラで優しく切るように混ぜ、薄力粉をふるい入れる。ゴムベラで粉気がなくなるまで切り混ぜる。
- フライパンにサラダ油(小さじ1)を入れて熱し、3の生地(お玉1杯分)を流し入れ、焼き色がついたらひっくり返して焼く。同様に残り7枚も焼く。
- いちごはヘタを除き、バナナと共に食べやすい大きさに切る。生クリーム・砂糖はあわせて泡立て、星形の口金がついた絞り出し袋に入れる。
- 器に4の生地を敷き入れて生クリームを絞り出し、いちご・バナナを盛りつけて粉糖をかける。お好みでミントの葉を飾る。