日の出みりんは、21世紀の「味のパイオニア」として、食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りに努力を続けてまいります。

日の出みりん

YOMEちゃん流 おもてなしカフェメニュー

3月2017年・春メニュー

筍入りしょうが焼きレタス包み

筍入りしょうが焼きレタス包み

筍(水煮)と豚ロース薄切り肉に、本みりん・料理酒・しょうゆ・おろししょうがをあわせて炒めます。焼いた筍の香ばしさを本みりんが引き立てます。

  • 調理時間
    15分

素材・分量

4人分

豚ロース薄切り肉
300g
筍(水煮)
1個
サラダ油
大さじ1
A)しょうが
1かけ
A)日の出 本みりん
大さじ4
A)日の出寿 純米料理酒
大さじ1
A)しょうゆ
大さじ2
A)砂糖
大さじ1
A)片栗粉
小さじ1
A)レタス
1玉

作り方

  1. 筍は穂先を厚さ5mmのくし形切り、根元を厚さ2〜3mmのいちょう切り。レタスは1枚ずつ外す。しょうがを皮ごとすりおろしてAはあわせておく。
  2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を加えて両面焼き、肉の色が変わったら、さらに筍・Aを加えて全体的に絡める。
  3. 器に2を盛りつけ、レタスを添える。

3月2017年・春メニュー

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