豚肉のソースカレー煮
豚もも肉をひもで縛り、焼きつけます。とんかつソース日の出みりん日の出料理酒カレー粉で煮込みます。香り高く食欲の無くなりがちな夏にぴったり。そうめんなどに添えて食べても。
※4人分
- 豚ロース肉（塊）
- 500g
- A）とんかつソース
- 100cc
- A）野菜ジュース（甘めの物）
- 200cc
- A）カレー粉
- 大さじ1
- A）日の出料理酒
- 大さじ2
- A）日の出本みりん
- 大さじ2
- A）セロリの葉
- 1本分
- トマト
- 2個
- サラダ油
- 少々
- 豚肉はタコ糸（ひも）で縛る。トマトは1cmの角切り。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉の表面全てに焼き色を付ける。
- 鍋にAをあわせ、2.を加えてアクを除きながら煮込む（30分〜）。
- 豚肉をカットして皿に盛り、セロリの葉を除いた煮汁をかけ、トマトをちらす。お好みでバジルの葉を添える。
