ガスパチョマルゲリータ
ガスパチョ
- トマト（完熟）
- 250g（約3個）
- 玉ねぎ
- 1/2個
- パプリカ（赤）
- 1個
- きゅうり
- 1本
- セロリ
- 1/2本
- トマト缶
- 1缶
- 塩
- 小さじ1＋1/2
- にんにく
- 1片
- 日の出昔ながらの本みりん
- 大さじ2
- オリーブオイル
- 大さじ1
- レモン汁
- 大さじ1
- 食パン（8枚切り）
- 1枚
- クミンパウダー
- 5振り
- タバスコ
- お好みで
チーズとバジルの春巻き
- 春巻きの皮（小）
- 10枚
※15cm角位の小さいものを使用。大きい皮の場合は対角線に三角に切って使用する。大きい皮だと皮だらけのスティックになってしまいます。
- とろけるスライスチーズ
- 10枚
- バジルの葉（なければドライ）
- 10枚
ガスパチョ
- 野菜は2cm角位に刻む。
- ミキサーに全ての材料を入れ、滑らかになるまでミキサーにかける。
※濃度がありすぎてミキサーが動かない場合は50cc程度の水を足して下さい
※出来上がりの濃度もお好みで水を足して下さい
チーズとバジルの春巻きスティック
- 春巻きの皮にスライスチーズバジルをのせ、端からクルクル巻く。巻き終わりと両端をのり（薄力粉を水で溶く）でしっかり止める。
- 170℃に温めた揚げ油で、巻き終わりを下にして色よく揚げる。（揚げ油はフライパンに2cm位でもOK）
（170℃の目安：油に菜箸を入れ、列を連ねてゆっくり泡が上がってくる位）
仕上げ
- 器にスープを注ぎ、春巻きスティックを添えていただく。
