日の出みりんは、21世紀の「味のパイオニア」として、食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りに努力を続けてまいります。

日の出みりん

和風天国レシピ

12月2010年冬レシピ

鶏肉と里いもの煮物

鶏肉と里いもの煮物

素材・分量

※4人分

鶏もも肉
300g
里いも
300g
A)だし汁
3カップ
A)和風天国料理酒
大さじ2
A)和風天国みりんタイプ
大さじ3
A)砂糖
大さじ2・1/2
A)醤油
大さじ2・1/2
適量
サラダ油
適量
柚子の皮(すりおろし)
適量

作り方

  1. 鶏肉は一口大に切ります。
  2. 里いもは皮をこそげるようにむき、塩をまぶしてぬめりを取り除き、熱湯でサッとゆでます。
  3. 鍋にサラダ油をなじませ、鶏肉を炒めて取り出し、里いもとAを加えてひと煮立ちすれば鶏肉をもどして照りよく煮上げます。
  4. 器に盛り、柚子を振ります。

12月2010年冬レシピ

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