ポークソテーのりんごソース添え
※4人分
- 豚ロース肉（テキカツ用）
- 4枚
- りんご
- 1個
- A）レーズン
- 大さじ2
- A）バター
- 20g
- A）和風天国みりんタイプ
- 大さじ3
- A）レモン汁
- 大さじ1
- 塩
- 適量
- あらびき黒こしょう
- 適量
- シナモンパウダー
- 適量
- サラダ油
- 適量
- レモン（くし形切り）
- 4切
- クレソン
- 適量
- りんごは1/4量をいちょう切りにし、残りは皮をむいてすりおろします。大きめの耐熱ボウルに入れてAを加えてひと混ぜし、途中混ぜながら電子レンジで10分ほど加熱します。
- 豚肉は筋切りして食べやすく切り、塩、こしょう、シナモンパウダーで下味を付け、サラダ油をなじませたフライパンで焼きます。
- 器に盛って1.のソースをかけ、レモンとクレソンを添えます。
※りんごソースを春巻きの皮に包んで揚げるとおやつにも使えます。
