鶏の照り焼き、青じそ風味
※4人分
- 鶏もも肉
- 2枚
- 青じそ
- 12枚
- 日の出料理酒
- 大さじ2
- 日の出新味料
- 大さじ3
- 醤油
- 大さじ1
- しょうがの薄切り
- 1片分
- あらびき黒こしょう
- 適量
- サラダ油
- 適量
- レモン（くし形切り）
- 適量
- 好みの生野菜
- 適量
- 鶏肉はフォークで皮を突き、半分に切り分けてタレに漬けます。
- 1.の汁気をふいて（漬け汁は残しておきます）1切れにつき、青じそ3枚を皮の下にはさみ、あらびき黒こしょうを振ります。
- サラダ油をなじませたフライパンで両面こんがり焼いて取り出し、油をふき取って残しておいたタレを加えて煮詰め、鶏肉をもどして照りよく仕上げます。
- 食べやすく切って器に盛り、レモンと生野菜を添えます。
- 好み生野菜はスティック野菜でもキャベツでもOK
