日の出みりんは、21世紀の「味のパイオニア」として、食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りに努力を続けてまいります。

日の出みりん

沼津りえ先生の糖質オフメニュー

うなぎと豆腐の卵焼き

うなぎと豆腐の卵焼き

甘辛いうなぎと卵の相性は抜群。さらに豆腐を入れることでヘルシーで滑らかな味わいと食感に。

  • エネルギー
    104kcal
  • 調理時間
    15分
  • 糖質量
    0.7g
※エネルギー、糖質量は1人分です。

素材・分量

4人分

うなぎのかば焼き
50g
3個
絹ごし豆腐
50g
甘みとコクの糖質ゼロ
小さじ2
料理清酒糖質ゼロ
小さじ1
少々
サラダ油
少々

作り方

  1. 耐熱皿に幅1cmに切ったうなぎのかば焼きをのせ、料理清酒糖質ゼロをかける。ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で30秒加熱する。
  2. ボウルに卵を割りほぐし、甘みとコクの糖質ゼロ・塩をあわせてよく混ぜたら豆腐を加えて菜箸で崩すようにして混ぜる。
  3. 卵焼き器に薄くサラダ油を引き、2(1/4量)を流し入れてうなぎのかば焼きを中心に置き、卵を巻く。残りの2を数回に分けて加え、焼いては巻くを繰り返す。
  4. 3を食べやすい大きさに切り、皿に盛りつける。

糖質オフ・秋メニュー一人前食事例

一人前食事例

480kcal / 糖質量36.5g(1人分)

  • 鶏むね肉のしっとり甘酢炒め(1人前)
  • チンゲン菜とベーコンの春雨スープ(1人前)
  • うなぎと豆腐の卵焼き(1人前)
  • 秋野菜の温サラダ(1/2人前)
  • パンプキンぷりん(1人前)
  • ごはん(軽め1杯:70g)

沼津りえ先生

管理栄養士・調理師・料理家・cook会(料理教室)講師。
家族を支える美味しいレシピが大人気。
12年目を迎える料理教室では、親子・小中学生・大人・酒肴・ケーキ・パンなど多彩な教室を開催している。
新聞・テレビ・雑誌などのメディアでも活躍中。
著書「糖質オフのらくやせレシピ」「ちょこっとだけ漬けもの」(学研プラス)

沼津りえ先生の糖質オフ秋メニュー

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