日の出みりんは、21世紀の「味のパイオニア」として、食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りに努力を続けてまいります。

日の出みりん

沼津りえ先生の糖質オフメニュー

鶏むね肉のしっとり甘酢炒め

鶏むね肉のしっとり甘酢炒め

最初に鶏肉に片栗粉をまぶして茹でることで食感が滑らかになり、さらに旨味をとじこめ、調味料ともよくからむ。炒め時間が短い時短料理。

  • エネルギー
    142kcal
  • 調理時間
    20分
  • 糖質量
    5.8g
※エネルギー、糖質量は1人分です。

素材・分量

4人分

鶏むね肉
1枚(300g)
なす
2本(200g)
パプリカ(赤)
1/2個
玉ねぎ
50g
チンゲン菜
30g
便利なお酢糖質ゼロ
大さじ5
料理清酒糖質ゼロ
大さじ1
片栗粉
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
ごま油
小さじ2
塩・こしょう
各少々

作り方

  1. 鶏肉は薄いそぎ切りにし、塩・こしょう・料理清酒糖質ゼロで下味をつける。なすはへたを除いて縦半分に切り、厚さ1cmの半月切り。パプリカは乱切り。玉ねぎはくし形切り。チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。
  2. 鶏肉に片栗粉をまぶし、熱湯に入れて1~2分茹で、水気を切る。
  3. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1の野菜類を加えて炒めて火が通ったら2の鶏肉を加える。
  4. 3に便利なお酢糖質ゼロ・しょうゆをあわせて汁気がなくなるまで炒め、皿に盛りつける。

糖質オフ・秋メニュー一人前食事例

一人前食事例

480kcal / 糖質量36.5g(1人分)

  • 鶏むね肉のしっとり甘酢炒め(1人前)
  • チンゲン菜とベーコンの春雨スープ(1人前)
  • うなぎと豆腐の卵焼き(1人前)
  • 秋野菜の温サラダ(1/2人前)
  • パンプキンぷりん(1人前)
  • ごはん(軽め1杯:70g)

沼津りえ先生

管理栄養士・調理師・料理家・cook会(料理教室)講師。
家族を支える美味しいレシピが大人気。
12年目を迎える料理教室では、親子・小中学生・大人・酒肴・ケーキ・パンなど多彩な教室を開催している。
新聞・テレビ・雑誌などのメディアでも活躍中。
著書「糖質オフのらくやせレシピ」「ちょこっとだけ漬けもの」(学研プラス)

沼津りえ先生の糖質オフ秋メニュー

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