日の出みりんは、21世紀の「味のパイオニア」として、食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りに努力を続けてまいります。

日の出みりん

沼津りえ先生の糖質オフメニュー

鮭と秋野菜のごま煮

鮭と秋野菜のごま煮

生鮭を蒸し焼きにして火を通すことで煮込む時間を短縮する時短料理。白すりごまが調味料の旨味を吸収し、香りとコクが増す。秋野菜と鮭の旨味を引き立てる一品。

  • エネルギー
    302kcal
  • 調理時間
    20分
  • 糖質量
    4.9g
※エネルギー、糖質量は1人分です。

素材・分量

4人分

生鮭
4切れ
しめじ
80g
生椎茸
80g
ごぼう
40g
人参
40g
れんこん
30g
料理清酒糖質ゼロ
大さじ2
A)白すりごま
大さじ4
A)水
100cc
A)甘みとコクの糖質ゼロ・しょうゆ
各大さじ2
青ねぎ
適量

作り方

  1. 生鮭は1切れを4等分に切り、軽く塩(少々:分量外)をふって5分位おく。きのこ類は石突きを除き、食べやすい大きさに切る。ごぼう・人参は皮をむいて乱切り。れんこんは皮をむき厚さ5mmの半月切り。青ねぎは小口切り。
  2. フライパンに水気を拭いた生鮭・根菜類をあわせて料理清酒糖質ゼロを加え、蓋をして中火で2分蒸し焼きにする。
  3. 2にA・きのこ類をあわせ、蓋をしたまま中火で4~5分煮込む。器に盛りつけ、青ねぎを散らす。

糖質オフ・秋メニュー一人前食事例

一人前食事例

480kcal / 糖質量36.5g(1人分)

  • 鶏むね肉のしっとり甘酢炒め(1人前)
  • チンゲン菜とベーコンの春雨スープ(1人前)
  • うなぎと豆腐の卵焼き(1人前)
  • 秋野菜の温サラダ(1/2人前)
  • パンプキンぷりん(1人前)
  • ごはん(軽め1杯:70g)

沼津りえ先生

管理栄養士・調理師・料理家・cook会(料理教室)講師。
家族を支える美味しいレシピが大人気。
12年目を迎える料理教室では、親子・小中学生・大人・酒肴・ケーキ・パンなど多彩な教室を開催している。
新聞・テレビ・雑誌などのメディアでも活躍中。
著書「糖質オフのらくやせレシピ」「ちょこっとだけ漬けもの」(学研プラス)

沼津りえ先生の糖質オフ秋メニュー

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