日の出みりんは、21世紀の「味のパイオニア」として、食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りに努力を続けてまいります。

日の出みりん

沼津りえ先生の糖質オフメニュー

いかの酢みそ和え

いかの酢みそ和え

いかはサッと茹でることが柔らかく仕上げるのがコツ。さっぱりとした酢みそが食欲のない夏にもぴったり。

  • エネルギー
    67kcal
  • 調理時間
    15分
  • 糖質量
    1.6g
※エネルギー、糖質量は1人分です。

素材・分量

4人分

いか
1杯
きゅうり
1本
みょうが
2個

*酢みそ*

白すりごま
大さじ1
日の出甘みとコクの糖質ゼロ
大さじ2
日の出米酢
大さじ1
みそ
大さじ1

作り方

  1. いかは胴体と足に分け、軟骨を取り出す。胴体は幅1cmに切り、足は内臓を切り離して口を除き先端を切り落とし、2本ずつ切り分ける。きゅうり・みょうがは薄切りにし、塩(適量:分量外)で塩もみしておく。
  2. 鍋に熱湯を沸かして料理清酒糖質ゼロ(大さじ1:分量外)を入れてから、いかを加えて30秒位茹で水気を切る。
  3. 耐熱容器に酢みその材料をあわせ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱する。
  4. ボウルに2のいか・水気を切ったきゅうりとみょうが・3の酢みそをあわせて和え、器に盛りつける。

糖質オフ・夏メニュー一人前食事例

一人前食事例

618kcal / 糖質量39.6g(1人分)

  • 豚肉とグリーン野菜のみそレモン漬け
  • 焼きなすの冷やし煮びたし
  • いかの酢みそ和え
  • 鯖缶カレー風味スープ
  • 豆乳とブルーベリーのムース
  • ごはん(軽め1杯:75g)

沼津りえ先生

管理栄養士・調理師・料理家・cook会(料理教室)講師。
家族を支える美味しいレシピが大人気。
12年目を迎える料理教室では、親子・小中学生・大人・酒肴・ケーキ・パンなど多彩な教室を開催している。
新聞・テレビ・雑誌などのメディアでも活躍中。
著書「糖質オフのらくやせレシピ」「ちょこっとだけ漬けもの」(学研プラス)

沼津りえ先生の糖質オフ夏メニュー

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