日の出みりんは、21世紀の「味のパイオニア」として、食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りに努力を続けてまいります。

日の出みりん

沼津りえ先生の糖質オフメニュー

豚肉とグリーン野菜のみそレモン漬け

豚肉とグリーン野菜のみそレモン漬け

豚肉を、みそ+甘みとコクの糖質ゼロ+料理清酒糖質ゼロ+レモンの輪切りに漬け込んで香ばしく焼く。夏野菜も共に漬け込む。フライパンでもオーブンで焼いてもOK。しっとりと柔らかい仕上がりに。

  • エネルギー
    293kcal
  • 調理時間
    15分(漬け込む時間は除く)
  • 糖質量
    3.9g
※エネルギー、糖質量は1人分です。

素材・分量

4人分

豚ロース肉(しょうが焼き用)
350g
ゴーヤ
100g
ズッキーニ
100g
パプリカ(赤)
80g
サラダ油
小さじ2

*漬けダレ*

レモン
(輪切り)4枚
日の出甘みとコクの糖質ゼロ
大さじ2
日の出料理清酒糖質ゼロ
大さじ2
みそ
大さじ2

作り方

  1. ゴーヤ・ズッキーニは1cmの輪切り。パプリカは幅1.5cmに切る。
  2. バットなどに漬けダレの材料をあわせて豚肉・野菜類を漬け込み、全体的にタレを馴染ませる。
    そのまま1時間以上おく。
  3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の豚肉・野菜類を並べて弱~中火でじっくりと焼く。
    (※途中で豚肉は裏返す。焦げるので強火では焼かないこと。)
  4. 皿に3を彩りよく盛りつける。

糖質オフ・夏メニュー一人前食事例

一人前食事例

618kcal / 糖質量39.6g(1人分)

  • 豚肉とグリーン野菜のみそレモン漬け
  • 焼きなすの冷やし煮びたし
  • いかの酢みそ和え
  • 鯖缶カレー風味スープ
  • 豆乳とブルーベリーのムース
  • ごはん(軽め1杯:75g)

沼津りえ先生

管理栄養士・調理師・料理家・cook会(料理教室)講師。
家族を支える美味しいレシピが大人気。
12年目を迎える料理教室では、親子・小中学生・大人・酒肴・ケーキ・パンなど多彩な教室を開催している。
新聞・テレビ・雑誌などのメディアでも活躍中。
著書「糖質オフのらくやせレシピ」「ちょこっとだけ漬けもの」(学研プラス)

沼津りえ先生の糖質オフ夏メニュー

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