かきとしょうがの佃煮
旬のかきをたっぷりの千切りしょうがで甘辛に煮る。弱火で調理することがふっくらと仕上がるコツ。
-
- エネルギー
- 43kcal
-
- 調理時間
- 15分
-
- 糖質量
- 2.9g
作りやすい分量
- かき（加熱用）
- 200g
- しょうが
- （千切り）10g
- 甘みとコクの糖質ゼロ
- 大さじ2
- 料理清酒糖質ゼロ
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- かきは塩（適量：分量外）をふってから流水でよく洗い、水気を拭き取る。
- フライパンに、かき・しょうが・料理清酒糖質ゼロをあわせて弱火にかける。
- 2の水分がなくなってきたら、甘みとコクの糖質ゼロ・しょうゆをあわせ、水分がなくなるまで弱火で煮込み、器に盛りつける。
糖質オフ・冬メニュー一人前食事例
473kcal / 糖質量39.3g（1人分）
- 豚肩ロースの甘辛しょうがチャーシュー
- かきとしょうがの佃煮
- 鮭の粕汁
- ごはん（軽め1杯：80g）
沼津りえ先生
管理栄養士・調理師・料理家・cook会（料理教室）講師。
家族を支える美味しいレシピが大人気。
12年目を迎える料理教室では、親子・小中学生・大人・酒肴・ケーキ・パンなど多彩な教室を開催している。
新聞・テレビ・雑誌などのメディアでも活躍中。
著書「糖質オフのらくやせレシピ」「ちょこっとだけ漬けもの」(学研プラス）
2018年・冬メニュー
-
- ぶりのごまカツ
- パン粉の代わりに炒りごまを使って糖質カット。ぶりに下味することでソース要らず。そして香ばしい！
-
- 豚肩ロースの甘辛しょうがチャーシュー
- しょうがを多めにして香りをアップ。年末年始に大活躍。作り置きに最適。
-
- フライパン炒り鶏
- 短時間で作るフライパン炒り鶏。煮崩れなしの安心レシピ。年末年始にたっぷり作って！
-
- 鮭の粕汁
- 鮭を大根・ごぼう・人参などの具材と共に煮込み、酒かす・「甘みとコクの糖質ゼロ」・しょうゆで調味する。体ポカポカ。
-
- パンナコッタ ベリーソース添え
- 甘味は「甘みとコクの糖質ゼロ」のみ！さっぱりとした甘味とミルクの甘味が優しい味を作り出しています。白と赤の色が鮮やか。好みのベリーで楽しんで。
