かきとしょうがの佃煮

旬のかきをたっぷりの千切りしょうがで甘辛に煮る。弱火で調理することがふっくらと仕上がるコツ。
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- エネルギー
- 43kcal
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- 調理時間
- 15分
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- 糖質量
- 2.9g
作りやすい分量
- かき(加熱用)
- 200g
- しょうが
- (千切り)10g
- 甘みとコクの糖質ゼロ
- 大さじ2
- 料理清酒糖質ゼロ
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- かきは塩(適量:分量外)をふってから流水でよく洗い、水気を拭き取る。
- フライパンに、かき・しょうが・料理清酒糖質ゼロをあわせて弱火にかける。
- 2の水分がなくなってきたら、甘みとコクの糖質ゼロ・しょうゆをあわせ、水分がなくなるまで弱火で煮込み、器に盛りつける。
糖質オフ・冬メニュー一人前食事例

473kcal / 糖質量39.3g(1人分)
- 豚肩ロースの甘辛しょうがチャーシュー
- かきとしょうがの佃煮
- 鮭の粕汁
- ごはん(軽め1杯:80g)

沼津りえ先生
管理栄養士・調理師・料理家・cook会(料理教室)講師。
家族を支える美味しいレシピが大人気。
12年目を迎える料理教室では、親子・小中学生・大人・酒肴・ケーキ・パンなど多彩な教室を開催している。
新聞・テレビ・雑誌などのメディアでも活躍中。
著書「糖質オフのらくやせレシピ」「ちょこっとだけ漬けもの」(学研プラス)