日の出みりんは、21世紀の「味のパイオニア」として、食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りに努力を続けてまいります。

日の出みりん

沼津りえ先生の糖質オフメニュー

筍ハンバーグ

筍ハンバーグ

みじん切りにした筍をハンバーグに混ぜ込む。食感が楽しい!春らしいハンバーグ。ソースにも日の出甘みとコクの糖質ゼロを使用!

  • エネルギー
    285kcal
  • 調理時間
    20分
  • 糖質量
    3.4g
※エネルギー、糖質量は1人分です。

素材・分量

4人分

合挽き肉
400g
1個
筍(水煮)
100g
玉ねぎ
100g
日の出甘みとコクの糖質ゼロ
大さじ1
サラダ油
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
小さじ2/3
こしょう
少々

*ソース*

日の出甘みとコクの糖質ゼロ
大さじ3
しょうゆ
大さじ1
ミニトマト
(お好みで)適量
サラダ菜
(お好みで)適量

作り方

  1. 筍は穂先を厚さ5mmの薄切りにして残りは粗みじん切り。玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱して冷ましておく。ミニトマトはへたを除いて半分に切る。
  2. ボウルに割りほぐした卵・筍(粗みじん切り)・粗熱が取れた玉ねぎ・日の出甘みとコクの糖質ゼロ(大さじ1)・しょうゆ(小さじ1)・塩・こしょうをあわせてよく混ぜる。
  3. 2に挽き肉を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、4等分にして小判型に形を整える。
  4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を並べて焼き色がつくまで強火で1分焼く。裏返して蓋をし、弱火で10分焼く。皿にハンバーグを盛りつける。
  5. 4のフライパンに筍(穂先の部分)・ソースの材料をあわせてとろみがつくまで弱火で煮詰め、盛りつけた4のハンバーグにかける。ミニトマト・サラダ菜を添える。

糖質オフ春・夏メニュー一人前食事例

一人前食事例

546kcal / 糖質量44.8g(1人分)

  • 筍ハンバーグ
  • クレソンとカリカリベーコンのサラダ(少なめ)
  • 春キャベツとあさりのスープ煮
  • 5種のみそ漬け(1人分計算の1/4量)
  • ごはん(軽め1杯:80g)

沼津りえ先生

管理栄養士・調理師・料理家・cook会(料理教室)講師。
家族を支える美味しいレシピが大人気。
12年目を迎える料理教室では、親子・小中学生・大人・酒肴・ケーキ・パンなど多彩な教室を開催している。
新聞・テレビ・雑誌などのメディアでも活躍中。
著書「糖質オフのらくやせレシピ」「ちょこっとだけ漬けもの」(学研プラス)

沼津りえ先生の糖質オフ春・夏メニュー