日の出みりんは、21世紀の「味のパイオニア」として、食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りに努力を続けてまいります。

日の出みりん

オーガニック、健康志向の方へのおすすめレシピ

お寿司屋さん風卵焼き

お寿司屋さん風卵焼き

はんぺん・卵・有機みりんタイプ・有機純米料理酒をあわせてしっかり混ぜ、卵焼き用の鍋で四角く焼き上げます。綺麗に切り分けて盛りつけます。おいしい調味料でお店のような卵焼きも簡単に。

  • 調理時間
    20分

素材・分量

4人分

はんぺん
1枚(100g)
4個
牛乳
大さじ2
日の出寿 有機みりんタイプ
大さじ2
日の出寿 有機純米料理酒
小さじ2
サラダ油
少々
糸三つ葉
適量

作り方

  1. フードプロセッサーに、はんぺんをちぎって入れる。卵・牛乳・日の出寿 有機みりんタイプ・日の出寿 有機純米料理酒を加えて1分間しっかりと混ぜる。(フードプロセッサーがない場合はハンドミキサーで混ぜるか、はんぺんを滑らかに潰してから他の材料とあわせて混ぜ、泡立て器でふんわりするまでしっかり混ぜる。)
  2. 卵焼き用の鍋にサラダ油を入れて熱し、1を流し入れる。アルミホイルで蓋をし、中火で1分、弱火にして12分焼く。火を止めて蓋をしたまま3分蒸らす。
  3. 2を四角に切り分けて皿に盛りつけ、ざく切りにした糸三つ葉を添える。

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