おもてなし料理
日本ロコモコ
- 牛ひき肉
- 400g
- 玉ねぎ
- 1個
- 卵
- 1個
- パン粉大
- 2杯分
- ナツメグ
- 少々
- オールスパイス
- 少々
- シナモンパウダー
- 少々
- クローブ
- 少々
- 塩コショウ
- 適量
- 蒸し大豆
- 60g
- ベビーリーフ
- 1袋
- ウスターソース
- 大1杯
- 日の出本みりん
- 大1杯
- トマトピューレ
-
- はちみつ
- 小1/2杯
- 日の出クッキングワイン（料理酒）
- 50ml
- ごはん
- 4杯分
- 卵
- 4個
- 玉ねぎはみじん切りにして、分量外の油で透明になるまでしっかり炒め、水分をきって冷ましておく。
- 牛ひき肉に塩、コショウ、スパイス類、1.の玉ねぎ、卵、パン粉を入れ、しっかりこね、蒸し大豆を加えて形を整える。
- フライパンで2.を両面しっかり焼き、その間にごはんを器によそう。
- ご飯の上にベビーリーフをのせ、焼いた肉のパテを乗せておく。
- 別のフライパンで目玉焼きを焼いておく。
- パテを焼いたフライパンに、みりんを入れ火にかけ、軽くアルコールを飛ばしたら、日の出クッキングワイン、ウスターソース、トマトピューレ、はちみつを入れて詰め、ソースを作ります。
- 3.のごはんに4.の目玉焼き、そして5のソースをかければ、出来上がり！
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