日の出みりんは、21世紀の「味のパイオニア」として、食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りに努力を続けてまいります。

日の出みりん

おもてなし料理

10月ハワイ料理でおもてなし

日本ロコモコ

日本ロコモコ

素材・分量

牛ひき肉
400g
玉ねぎ
1個
1個
パン粉大
2杯分
ナツメグ
少々
オールスパイス
少々
シナモンパウダー
少々
クローブ
少々
塩コショウ
適量
蒸し大豆
60g
ベビーリーフ
1袋
ウスターソース
大1杯
日の出本みりん
大1杯
トマトピューレ
 
はちみつ
小1/2杯
日の出クッキングワイン(料理酒)
50ml
ごはん
4杯分
4個

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りにして、分量外の油で透明になるまでしっかり炒め、水分をきって冷ましておく。
  2. 牛ひき肉に塩、コショウ、スパイス類、1.の玉ねぎ、卵、パン粉を入れ、しっかりこね、蒸し大豆を加えて形を整える。
  3. フライパンで2.を両面しっかり焼き、その間にごはんを器によそう。
  4. ご飯の上にベビーリーフをのせ、焼いた肉のパテを乗せておく。
  5. 別のフライパンで目玉焼きを焼いておく。
  6. パテを焼いたフライパンに、みりんを入れ火にかけ、軽くアルコールを飛ばしたら、日の出クッキングワイン、ウスターソース、トマトピューレ、はちみつを入れて詰め、ソースを作ります。
  7. 3.のごはんに4.の目玉焼き、そして5のソースをかければ、出来上がり!

10月ハワイ料理でおもてなし

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