手作りパニール（チーズ）と野菜炒め
- A 牛乳
- 1L
- A レモン汁
- 1/2個分
- トマト
- 1個
- オクラ
- 1袋
- ズッキーニ
- 1本
- 生姜のみじん切り
- 少々
- サラダ油
- 少々
- 本みりん
- 小2杯
- クミンシード
- 小1杯
- チリパウダー
- 少々
- ターメリック
- 少々
- ガラムマサラ
- 小1杯
- 塩
- 適量
- Aの牛乳を火にかけ、沸騰したら弱火にしてレモン汁を加え、軽く混ぜたらそのまま45分にて分離させる。
- 1.を布なので漉してつるし、水分をしっかり切ればパニール（チーズ）の出来上がり！
- フライパンにバターを熱し、生姜を入れ香りが出たら、一口大に切ったズッキーニとオクラを入れ混ぜ、最後にトマトを入れ水分を飛ばした所にスパイス類を統べていれ混ぜる。
- 3.に2.で出来たパニールを150g程度加え、塩を加え味を整えながら混ぜれば出来上がり！
