レシピ
パスタパエリア
- サラダスパ
- 140g
- あさり
- 2パック
- 海老
- 4尾
- 鶏もも肉
- 100g
- タマネギ
- 1/2個
- パプリカ
- 1個
- トマト
- 1個
- にんにく
- 1かけ
- 塩
- 適量
- 白ワイン
- 50ml（海老、鶏は別で）
- みりん
- 大1杯
- 水
- 50ml
- オリーブ油
- 適量
- にんにくはかわをむいて包丁の腹でつぶし、パエリアパンにオリーブ油を入れ、にんにくとともに火にかける。にんにくの香りが出て来たらあさりを入れ、軽く炒めたら、そこに白ワインを入れあさりが開くのを待つ。開き始めたら、大きいのをいくつか取り出したら、残りはそのままでそこにさいの目に切ったトマトを入れ、少し煮詰まって来たら水を入れ、スープを取る。
- 海老はオリーブ油で軽く焼き、白ワインで蒸し焼きに、鶏肉は塩こしょうして、海老と同じフライパンで焼き、肉汁等はスープBに足す。
- パエリアパンにオリーブ油（大3杯程）を熱し、たまねぎのみじん切りを炒めたら、5センチ程に折ったサラスパを入れ、油を絡め、1.のスープ（500ml）を入れ5分程度に炊いたら、鶏肉、海老等を乗せ、200度のオーブンでかりっと焼き上げます。最後にアサリとパプリカを飾れば出来上がり！
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