トマトのドルマ
※4人分
- トマト（小）
- 5個
- ごはん
- 200g
- レーズン
- 20g
- 松の実
- 20g
- タマネギ
- 1/2個
- シナモン
- 小さじ1/2
- ナツメグ
- 小さじ1/4
- 塩こしょう
- 少々
- 日の出本みりん
- 大さじ2
- オリーブ油
- 小さじ1
- トマトはへたを切って、中の種と実をくりぬいてとっておく。タマネギはみじん切りにしておく。
- フライパンにオリーブ油を熱し、たまねぎをしんなりするまで炒めたら、松の実とレーズンも加え、塩少々とスパイス類も加えて炒める。
- ボールにご飯を入れ、そこに2を入れしっかり合わせる。
- くりぬいたトマトの中に3を詰め、へたで蓋をして鍋に並べる。
- 1.の中身をざる等でしっかりこし、トマトジュースをとる。それを4の鍋に入れ、みりんも加えて火にかける。中火でことことトマトが崩れ始めたら塩で味をととのえる。
- 5.は粗熱をとって冷蔵庫で冷やせば出来上がり！
