バインフラン（プリン）
※4人分
- 卵
- 3個
- 卵黄
- 3個分
- グラニュー糖
- 110g
- 牛乳
- 450ml
- バニラビーンズ
- 1本
ココアシロップ
- 日の出本みりん
- 50ml
- ココア
- 大さじ1
- 小さい鍋にココアを入れ、本みりんを大さじ1入れて、ココアを溶かし、残りの本みりんを入れて混ぜ、火にかける。とろみがついたら、シロップの完成。
- 卵と卵黄をボールに入れ、グラニュー糖を加えてすり混ぜる。その間に牛乳を温める。牛乳にはバニラビーンズの種をこそげたさやとともに入れ、香りを出しておく。
- 卵とグラニュー糖のボールにあたたまった牛乳を少しずつ入れ、その都度混ぜ、完全に入れきり、しっかり混ぜたら、ざるでこしてプリン液の出来上がり！
- 耐熱の器かプリンカップに3をそそぎ、アルミでふたをしたら、オーブン皿に並べ、熱湯を入れ、150℃のオーブンで30分蒸し焼きにする。さらに温度を140℃の下げて30分焼けば出来上がり！
- ココアシロップをかけて、召し上がれ！
