日の出みりんは、21世紀の「味のパイオニア」として、食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りに努力を続けてまいります。

日の出みりん

年がら鍋

丸ごとたまねぎとチキンのトマト鍋

丸ごとたまねぎとチキンのトマト鍋
動画でレシピを見る

  • 調理時間
    約40分

素材・分量

4人分

鶏手羽元(骨つき)
8本
たまねぎ(小)
4個
スライスベーコン
4枚
たまねぎ(みじん切り用)
1個
にんにく
1かけ
しいたけ
4個
カットトマト(缶詰)
1缶
オリーブオイル
大さじ3
ブラックペッパー
適量
日の出 料理酒
200cc
400cc
パセリ(みじん切り)
少々
パルメザンチーズ
お好みで
日の出料理酒(下準備用)
分量外

作り方

  1. 鶏手羽元は日の出 料理酒をふりかけて2〜3分おく。
    たまねぎの皮をむいて十字に1cmくらいの切り目を入れた後、ベーコンを巻いてようじでとめる。
    たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。しいたけは軸を取り除き、隠し包丁を入れる。
  2. 鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくとたまねぎのみじん切りを中火で色づくまで炒める。
    香ばしい匂いがしてきたら、ベーコンを巻いたたまねぎを並べ、鶏手羽先、しいたけ、カットトマトを加える。
  3. 日の出 料理酒と水、ブラックペッパーを入れてフタをし、弱火で30分煮込む。
    仕上げにパセリ、お好みでパルメザンチーズをかける。

年がら鍋〜夏・秋〜

バックナンバー