日の出みりんは、21世紀の「味のパイオニア」として、食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りに努力を続けてまいります。

日の出みりん

年がら鍋

あさり入りうどん鍋

あさり入りうどん鍋
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  • 調理時間
    約20分

素材・分量

4人分

あさり
200g
うどん
2玉
生さくら麩
1本
クレソン
1束
白ねぎ
1本
日の出料理酒
200cc
500cc
すだち(輪切り)
お好みで
日の出料理酒(下準備用)
分量外

作り方

  1. 塩水に漬けたあさりに、日の出 料理酒をかけて、砂を吐かせておく。
    生さくら麩を1cm幅に切る。クレソンの根を切り落とす。白ねぎを千切りにし、水にさらしておく。
  2. 鍋に日の出 料理酒と水を入れ、沸騰したらあさりを入れる。
    あさりのフタが開いたらアクを取る。
  3. うどん、生さくら麩を入れて中火で1〜2分、温まったらクレソン、白ねぎ、お好みですだちを散らす。

※お子さまとご一緒に召し上がられる場合はアルコールが飛ぶまで十分に加熱することをお勧めいたします。

年がら鍋