日の出みりんは、21世紀の「味のパイオニア」として、食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りに努力を続けてまいります。

日の出みりん

年がら鍋

あさり入りうどん鍋

あさり入りうどん鍋
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  • 調理時間
    約20分

素材・分量

4人分

あさり
200g
うどん
2玉
生さくら麩
1本
クレソン
1束
白ねぎ
1本

作り方

  1. 塩水に漬けたあさりに、日の出 料理酒をかけて、砂を吐かせておく。
    生さくら麩を1cm幅に切る。クレソンの根を切り落とす。白ねぎを千切りにし、水にさらしておく。
  2. 鍋に日の出 料理酒と水を入れ、沸騰したらあさりを入れる。
    あさりのフタが開いたらアクを取る。
  3. うどん、生さくら麩を入れて中火で1〜2分、温まったらクレソン、白ねぎ、お好みですだちを散らす。

※お子さまとご一緒に召し上がられる場合はアルコールが飛ぶまで十分に加熱することをお勧めいたします。

年がら鍋