日の出みりんは、21世紀の「味のパイオニア」として、食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りに努力を続けてまいります。

日の出みりん

今月のメニュー

11月残ったおでんや煮物をリメイク

肉じゃがリメイク!肉じゃがキッシュ

肉じゃがリメイク!肉じゃがキッシュ

肉じゃがを洋風おかずにリメイクします。味のしみ込んだ肉じゃがは、生クリームや粉チーズを合わせた卵液と合わせてオーブンで焼き上げます。

  • エネルギー
    381kcal
  • 調理時間
    約30分
※エネルギーは1人分です。

素材・分量

4人分

肉じゃが
320g
ベーコン(幅1cm)
40g
玉ねぎ(薄切り)
80g
日の出 国産米純米料理酒
小さじ2
A)卵(溶いたもの)
2個分
A)生クリーム
80cc
A)牛乳
120cc
A)粉チーズ
小さじ4
A)日の出 昔ながらの本みりん
大さじ1
A)塩
小さじ1/4
パセリ(みじん切り)
適量
バター(塗り用)
適量

下準備

  • ボウルにAを入れ、混ぜ合わせておく。
  • オーブンに予熱を入れておく(200℃)。
  • グラタン皿にバター(塗り用)を塗っておく。

作り方

  1. フライパンにベーコンを入れ加熱し(弱火)、脂がにじむまで炒める(中火)。
  2. 玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
  3. 肉じゃが・料理酒を加え、崩しながら肉じゃがの水分を飛ばす。
  4. 粗熱を取り、Aを加え、均一に混ぜる。
  5. グラタン皿に分け入れ、オーブンで焼く(200℃約20分)。
  6. パセリをちらす。

ポイント

  • キッシュ生地の味見をしてちょうどよければ、塩は加えなくてもよいでしょう。
  • キッシュの焼き上がりの目安は、グラタン皿のまわりに焼き色がつけば焼き上がりです。焼きすぎに注意しましょう。

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