日の出みりんは、21世紀の「味のパイオニア」として、食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りに努力を続けてまいります。

日の出みりん

今月のメニュー

9月お年寄りやお子様におすすめのサバ缶料理

とろとろチーズの鯖タコライス

とろとろチーズの鯖タコライス

鯖缶でカレー風味のタコライスを作ります。
日の出国産米純米料理酒・日の出昔ながらの純米本みりんなどで溶いたチーズソースをたっぷりかけて仕上げる、お子様におすすめの一品です。

  • エネルギー
    558kcal
  • 調理時間
    約30分
※エネルギーは1人分です。

素材・分量

4人分

鯖水煮(缶)
1缶(約200g)
にんにく(みじん切り)
1片分
玉ねぎ(みじん切り)
120g
サラダ油
小さじ1/2
A)トマトケチャップ
大さじ2
A)日の出国産米純米料理酒
大さじ1
A)日の出昔ながらの純米本みりん
大さじ1
A)ウスターソース
大さじ1
A)カレー粉
小さじ2
塩・黒こしょう
各少々
ピザ用チーズ
100g
片栗粉
大さじ1/2
B)日の出国産米純米料理酒
大さじ3
B)日の出昔ながらの純米本みりん
大さじ2
B)牛乳
100cc
B)塩
少々
ごはん
600g
レタス(せん切り)
100g
トマト
1個
市販のタコスチップス
適量
レモン(くし形切り)
1/2個分

下準備

  • トマトは種を除き、1cmの角切り。
  • ピザ用チーズに片栗粉をまぶしておく。

作り方

  1. フライパンにサラダ油・にんにくを入れ熱し(弱火)、香りが出たら玉ねぎを加え、しんなりとするまで炒める(中火約3分)。
  2. 鯖・Aを加え、鯖を木ベラで崩しながら炒め合わせ(強火約6分)、水分がなくなったら塩・黒こしょうで味をととのえる。
  3. 鍋にBを入れ、沸騰直前まで加熱したら弱火にし、ピザ用チーズを少しずつ加えて混ぜ溶かす。
  4. 器にごはん・レタス・2.・トマトを盛り付け、3.をかける。タコスチップスを砕いてのせ、レモンを添える。

ポイント

  • 日の出国産米純米料理酒と日の出昔ながらの純米本みりんをたっぷり使い、甘くてコクのあるチーズソースを作ります。
  • あらかじめチーズに片栗粉をまぶしておくことで、ソースが分離しにくく、冷めても固まりにくくなります。
  • 日の出昔ながらの純米本みりんのかわりに、日の出稲美町産純米本みりんでも美味しく作れます。

9月お年寄りやお子様におすすめのサバ缶料理

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