日の出みりんは、21世紀の「味のパイオニア」として、食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りに努力を続けてまいります。

日の出みりん

今月のメニュー

7月夏においしいトマトたっぷりイタリアン

トマトリゾットのオーブン焼き

トマトリゾットのオーブン焼き

くり抜いたトマトに日の出昔ながらの純米本みりんでこくをつけた簡単なリゾット風のごはんを詰め、たっぷりのチーズをかけてオーブンで焼き上げた、丸ごと食べられる焼きリゾットです。

  • エネルギー
    185kcal
  • 調理時間
    約40分
※エネルギーは1人分です。

素材・分量

4人分

トマト
4個(1個約150g)
シーフードミックス(冷凍)
160g
塩・黒こしょう
各少々
日の出国産米純米料理酒
大さじ1
スライスベーコン(みじん切り)
1枚分
にんにく(みじん切り)
1/2片分
玉ねぎ(みじん切り)
60g
オリーブオイル
小さじ1
A)トマトの中身
全部
A)日の出昔ながらの純米本みりん
大さじ1
A)コンソメ(顆粒)
小さじ1/2
ごはん
80g
粉チーズ
小さじ2
塩・黒こしょう
各少々
ピザ用チーズ
40g
パセリ(みじん切り)
適量

下準備

  • トマトは先端を少しそぎ、安定させ、ヘタから1cm下を切り落とす。種をスプーンでくり抜き、1cmの角切りにしておく。
  • シーフードミックスは解凍して水気を除き、塩・黒こしょうで下味をつけておく。
  • オーブンに予熱を入れておく(230℃)。

作り方

  1. フライパンにオリーブオイル・ベーコン・にんにくを入れて炒め(強火)、香りが出たら玉ねぎを加え、しんなりとするまで炒める。
  2. シーフードミックス・日の出国産米純米料理酒を加え炒め(強火約1分)、Aを加え加熱し、沸騰したらアクを除き、トマトをつぶしながら煮詰めるように加熱する。(中火 約5分)。
  3. ごはんを加え混ぜ、全体になじんだら粉チーズを加え混ぜ、塩・黒こしょうで味をととのえる。
  4. トマトの中央に3.を詰め、ピザ用チーズをのせ、クッキングシートを敷いた天板にのせてオーブンで焼く(230℃約10分)。
  5. 器に盛り付け、パセリをちらす。

ポイント

  • トマトの大きさにより、中身が入りきらない場合は、そのまま召し上がって下さい。

7月夏においしいトマトたっぷりイタリアン

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