日の出みりんは、21世紀の「味のパイオニア」として、食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りに努力を続けてまいります。

日の出みりん

今月のメニュー

6月夏におすすめ!簡単!エスニック風

海鮮トッポギ風

海鮮トッポギ風

韓国のもち「トッポギ」をシーフードミックス、キムチなどの具材を日の出国産米純米料理酒、日の出昔ながらの純米本みりん、にんにく、コチュジャンなどを合わせた合わせ調味料と一緒に加熱し、煮からめて仕上げる韓国のおかずです。

  • エネルギー
    236kcal
  • 調理時間
    約30分
※エネルギーは1人分です。

素材・分量

4人分

シーフードミックス(冷凍)
240g(海老・いか・あさりなど)
日の出国産米純米料理酒
小さじ2
A)キムチ(白菜)
100g
A)さつま揚げ(幅1cm)
100g
A)白ねぎ(斜め薄切り)
40g
ごま油
小さじ2
コチュジャン
小さじ2
にんにく(すりおろす)
小さじ1/2
B)水
200cc
B)日の出昔ながらの純米本みりん
大さじ2
B)日の出国産米純米料理酒
大さじ1
B)粉唐辛子(韓国産)
小さじ1
B)しょうゆ
小さじ1
トッポッキ
320g
ごま油
小さじ1/2
青ねぎ(小口切り)
1本分

下準備

  • シーフードミックスは解凍し、水気を切って日の出国産米純米料理酒を加え混ぜ、なじませる。

作り方

  1. フライパンにごま油(小さじ2)を熱し、コチュジャン・にんにくを入れ、香りが出るまで炒める(中火)。
  2. シーフードミックス・Aを加え、炒める(強火 約30秒)。
  3. Bを加え加熱し、沸騰したらトッポギを加え加熱する(加熱時間はパッケージの表示時間を参照)。
    さらに、とろみがつくまで加熱する。
  4. 火を止め、ごま油(小さじ1/2)をまわしかけ、香りをつける。
  5. 器に盛り付け、青ねぎをちらす。

ポイント

  • 日の出寿 国産米純米料理酒でシーフードミックスのくさみを消し、日の出 昔ながらの本みりんでこくのある甘辛味に仕上げます。

6月夏におすすめ!簡単!エスニック風

バックナンバー