日の出みりんは、21世紀の「味のパイオニア」として、食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りに努力を続けてまいります。

日の出みりん

今月のメニュー

6月夏におすすめ!簡単!エスニック風

なすと肉だんごのはさみ蒸し

なすと肉だんごのはさみ蒸し

味付けした肉だねをなすと一緒に交互に並べ、電子レンジで加熱したごはんにもぴったりの中華風おかずです。
肉だんごにしっかりと味付けをし、なすを一緒にレンジ蒸しすることで肉の味をなすにも移して仕上げます。

  • エネルギー
    176kcal
  • 調理時間
    約30分
※エネルギーは1人分です。

素材・分量

4人分

なす
2本
A)豚挽き肉
240g
A)日の出国産米純米料理酒
小さじ1
A)日の出昔ながらの純米本みりん
小さじ1
A)しょうゆ
小さじ1
A)鶏がらスープの素
小さじ1/2
A)ごま油
小さじ1/2
A)塩
小さじ1/8
A)黒こしょう
少々
白ねぎ(みじん切り)
30g
しょうが(すりおろす)
小さじ1/2
B)日の出昔ながらの純米本みりん
大さじ2
B)日の出国産米純米料理酒 
大さじ1
B)日の出米酢
大さじ1
B)水
大さじ1
B)しょうゆ
小さじ1/2
B)片栗粉
小さじ1
糸唐辛子
適量
青ねぎ(小口切り)
1本分

下準備

  • なすは厚さ1cmの斜め切りにし(12枚)、水にさらしてアクを除き(約5分)、水気を除いておく。

作り方

  1. ボウルにAを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
  2. 白ねぎ・しょうがを加え混ぜ、12等分にし、なすの表面に塗る。
  3. 耐熱皿に2.を円状に並べ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱する(500W約8分)。
  4. 耐熱容器にBを入れて混ぜ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱する(500W約1分)。
    取り出してよく混ぜ、再度ラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱する(500W約1分)。
  5. 器に3.を盛り付けて4.をかけ、糸唐辛子を飾り、青ねぎをちらす。

ポイント

  • 豚挽き肉に練り込んだ調味料が加熱した際に染み出し、なすもおいしくいただけます。

6月夏におすすめ!簡単!エスニック風

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