日の出みりんは、21世紀の「味のパイオニア」として、食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りに努力を続けてまいります。

日の出みりん

今月のメニュー

4月春野菜(新玉ねぎ・グリーンアスパラガス・たけのこ)がおいしいメニュー

ミートソースでいただく丸ごと新玉ねぎのオーブン焼き

ミートソースでいただく丸ごと新玉ねぎのオーブン焼き

春の新玉ねぎを丸ごとオーブンで焼き上げ、コクのあるミートソースをたっぷりとかけていただく、見た目にも華やかな一品です。

  • エネルギー
    323kcal
  • 調理時間
    約50分
※エネルギーは1人分です。

素材・分量

4人分

新玉ねぎ
4個
オリーブオイル
小さじ4
合い挽き肉
240g
A)日の出 昔ながらの純米本みりん
小さじ1
A)塩
小さじ1/8
A)黒こしょう・ナツメグ
各少々
新玉ねぎ(みじん切り)
100g
にんにく(みじん切り)
10g
オリーブオイル
小さじ2
薄力粉
小さじ1
市販のカットトマト
160g
B)日の出国産米純米料理酒
大さじ2
B)日の出 昔ながらの本みりん
小さじ4
B)コンソメ(顆粒)
小さじ1
B)ローリエ
1枚
塩・黒こしょう
各少々
パセリ(みじん切り)
適量

下準備

  • 新玉ねぎは皮を除き、安定するように根元の部分を少し切り落とし、上部に深さ1cm位の十字の切り込みを入れておく。
  • オーブンに予熱を入れておく(200℃)。
  • ビニール袋に合い挽き肉・Aを入れ、よくもみ込んでおく。

作り方

  1. 新玉ねぎの切り込みにオリーブオイル(小さじ4)をまわしかけ、クッキングシートを敷いた天板にのせ、オーブンで焼く(200℃ 約40分)。
  2. フライパンにオリーブオイル(小さじ2)・にんにくを入れて熱し(弱火)、香りが出たらみじん切りの新玉ねぎを入れ、しんなりとするまで炒める(強火)。
  3. 玉ねぎを端に寄せ、合い挽き肉を入れ、そぼろ状になるように炒める。
  4. 薄力粉を加え、炒める(弱火 約1分)。
  5. カットトマトを加えて炒め(強火 約3分)、bを加え加熱する。沸騰したらアクを除き、煮詰める(中火 約5分)。
  6. 塩・黒こしょうで味をととのえる。
  7. 器に1.を盛り付け、7.をかけ、パセリをちらす。

ポイント

  • 日の出国産米純米料理酒、日の出 昔ながらの純米本みりんを使用し、濃厚でコクのあるミートソースを作ります。

4月春野菜(新玉ねぎ・グリーンアスパラガス・たけのこ)がおいしいメニュー

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