日の出みりんは、21世紀の「味のパイオニア」として、食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りに努力を続けてまいります。

日の出みりん

今月のメニュー

5月子供が喜ぶチーズを使った和風創作料理

甘辛肉みそチーズじゃがもち

甘辛肉みそチーズじゃがもち

電子レンジで加熱してつぶしたじゃが芋に片栗粉を混ぜ込み、肉みそ・ピザ用チーズを中に入れて成形し、もちもちした食感のじゃが芋もちを作ります。しょうゆ・日の出寿 国産米純米料理酒・日の出本みりん・にんにくなどを合わせた甘辛だれにからめ、青ねぎをちらして仕上げます。

  • エネルギー
    273kcal
  • 調理時間
    約40分

素材・分量

4人分

じゃが芋
320g
A)片栗粉
大さじ3
A)牛乳
大さじ2
A)バター
10g
豚挽き肉
100g
白ねぎ
20g
しょうが(みじん切り)
5g
サラダ油
小さじ1/2
B)日の出寿 国産米純米料理酒 
大さじ1
B)日の出 本みりん
大さじ1
B)合わせみそ
小さじ2
B)ごま油
小さじ1/4
ピザ用チーズ
20g
サラダ油
小さじ1
片栗粉
小さじ1/2
小さじ1
C)だし汁
大さじ2
C)日の出寿 国産米純米料理酒
大さじ4
C)日の出 本みりん
大さじ4
C)しょうゆ
小さじ2
C)にんにく(すりおろし)
小さじ1/8
青ねぎ(小口切り)
適量

下準備

  • じゃが芋はぬらしたペーパー・ラップに包み、電子レンジで加熱しておく(500W 約6分〜)。
  • 片栗粉・水は合わせておく(水溶き片栗粉)。

作り方

  1. じゃが芋は熱いうちに皮を除き、ボウルに入れてつぶし、Aを加えよく混ぜ、8等分にする。
  2. フライパンにサラダ油(小さじ1/2)を熱し、しょうがを入れて炒め、香りが出たら豚挽き肉を加え、そぼろ状になるまで炒める。
  3. Bを加え加熱し、沸騰したらアクを除き、水分がなくなるまで煮詰める。
  4. 白ねぎを加え混ぜ、8等分にする。
  5. 1で4を包み、つぶして円形に形をととのえる。
  6. フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し、5を入れ、焼く(強火)。焼き色がついたら裏返して火が通るまで焼き、取り出す。
  7. 同じフライパンにCを入れ加熱し、ゆるいとろみがついたら6を戻し入れ、からめる。
  8. 器に盛り付け、青ねぎをちらす。

ポイント

  • 挽き肉あんにも日の出寿 国産米純米料理酒・日の出本みりんを使用します。

5月子供が喜ぶチーズを使った和風創作料理

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