日の出みりんは、21世紀の「味のパイオニア」として、食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りに努力を続けてまいります。

日の出みりん

今月のメニュー

5月子供が喜ぶチーズを使った和風創作料理

和風カルボナーラうどん

和風カルボナーラうどん

電子レンジで加熱した冷凍うどんを炒めたにんにくで香りをつけたベーコン・日の出寿 国産米純米料理酒・日の出 本みりんで下味をつけてからカルボナーラソースにからめ削りがつおを飾って仕上げる和風のカルボナーラです。

  • エネルギー
    524kcal
  • 調理時間
    約20分

素材・分量

4人分

ベーコン(ブロック)
120g
にんにく(つぶす)
1/2片分
オリーブオイル
大さじ1
A)日の出寿 国産米純米料理酒
大さじ3
A)日の出本みりん
大さじ1
冷凍うどん
4玉(1玉約200g)
B)卵(溶いたもの)
2個分
B)生クリーム
40g
B)粉チーズ
大さじ2
B)塩・黒こしょう
各少々
黒こしょう
適量
トマト
80g
削りがつお
10g

下準備

  • ベーコンは1cm角の拍子木切り。
  • 冷凍うどんは耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとかけ、タイミングを見計らって電子レンジで加熱し、(500W 約3分30秒〜)水で洗ってザルに上げ、水気を切っておく。
  • トマトは幅1cmの角切り。

作り方

  1. フライパンにオリーブオイル・にんにくを熱し(弱火)、香りが出たらベーコンを加え、焼き色がつくまで炒める(中火)。
  2. Aを加え混ぜ、沸騰したらうどんを加え、炒める。
  3. ボウルにBを入れ混ぜ、2を加え、余熱で火を通す。
  4. 器に盛り付け黒こしょうをふり、トマトちらし、削りがつおを飾る。

ポイント

  • うどんは冷凍を使用し、電子レンジで加熱することでより簡単に調理します。

5月子供が喜ぶチーズを使った和風創作料理

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