日の出みりんは、21世紀の「味のパイオニア」として、食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りに努力を続けてまいります。

日の出みりん

今月のメニュー

5月子供が喜ぶチーズを使った和風創作料理

照り焼きトマトチーズチキン

照り焼きトマトチーズチキン

鶏肉をソテーし、日の出寿 国産米純米料理酒・日の出 本みりん・しょうゆなどを煮詰めて照り焼きソースをからめた上にトマト・ピザ用チーズをのせた照り焼き風味のチーズチキンを作ります。

  • エネルギー
    624kcal
  • 調理時間
    約30分

素材・分量

4人分

鶏もも肉
2枚(1枚250g)
塩・黒こしょう
各少々
薄力粉
大さじ2
オリーブオイル
小さじ1
A)日の出寿 国産米純米料理酒
大さじ3
A)日の出 本みりん
大さじ3
A)しょうゆ
小さじ4
A)しょうが(すりおろし)
小さじ1/4
A)にんにく(すりおろし)
小さじ1/4
トマト(幅1cm輪切り)
4枚(約160g)
ピザ用チーズ
40g
ベビーリーフ
適量

下準備

  • 鶏肉は余分な水気・脂肪を除き、厚みを均一にして半分に切り、塩・黒こしょうで下味をつけ、加熱する直前に薄力粉をまぶしておく。

作り方

  1. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮面から入れて焼く(強火 約5分)。裏返して焼き(中火 約3分)、取り出す。
  2. フライパンの余分な脂を除き、Aを入れ加熱し、ゆるいとろみがついたら1を戻し入れ、からめる。
  3. トマト・ピザ用チーズをのせ、フタをし、蒸し焼きにする(約2分)。
  4. 器に盛り付け、ベビーリーフを添える。

ポイント

  • オーブンを使用せず、フライパンにフタをする形でチーズを溶かし、簡単に調理をします。

5月子供が喜ぶチーズを使った和風創作料理

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