日の出みりんは、21世紀の「味のパイオニア」として、食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りに努力を続けてまいります。

日の出みりん

今月のメニュー

3月パンで作るごちそうパーティーメニュー

海老とブロッコリーのタルタルパンカップ

海老とブロッコリーのタルタルパンカップ

マフィン型にサンドイッチ用の食パンを敷き詰めてオーブンで焼き、パンのカップを作ります。
日の出寿 国産米純米料理酒を入れて茹でた海老とブロッコリーを日の出寿 新味料を入れたタルタルソースで和えた具を盛り付け、かわいらしく仕上げます。

  • エネルギー
    239kcal
  • 調理時間
    約30分

素材・分量

6個分

食パン(サンドイッチ用)
6枚
むき海老
80g
日の出寿 国産米純米料理酒
大さじ1
ブロッコリー(小房)
60g
A)玉ねぎ(みじん切り)
40g
A)マヨネーズ
大さじ4
A)日の出寿 新味料
小さじ2
A)レモンのしぼり汁
小さじ1
A)にんにく(すりおろし)
小さじ1/8
茹で卵
2個

下準備

  • 食パンはめん棒で軽く伸ばしておく。
  • むき海老は背ワタを除き、立て塩・真水(分量外)の順に洗っておく。
  • 玉ねぎは水にさらし(約5分)、ザルに上げて水気を除き、ペーパーでしっかりと水気をしぼっておく。
  • オーブンに予熱を入れておく(200℃ 10分)。

作り方

  1. マフィン型に食パンを敷き、天板にのせてオーブンで焼く(200℃ 約10分)。
  2. 鍋に熱湯を沸かし、ブロッコリーを入れ、火が通るまで茹で、取り出す。
  3. 同じ鍋に酒・むき海老を入れ、色が変わるまで茹で、取り出す。
  4. ボウルにAを入れ混ぜ、水気を切った2・3を入れ混ぜ、手で大きめにほぐした茹で卵を加え、ざっくりと混ぜる。
  5. 1のパンカップに4を入れる。

ポイント

  • 海老は日の出寿 国産米純米料理酒を入れた熱湯で茹で、臭みを除きます。

3月パンで作るごちそうパーティーメニュー

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