小松菜の菜種和え
小松菜はレンジで手軽におひたしにし、日の出料理酒と日の出新味料を加えてふんわりと焼いた卵と和えます。緑と黄色で、いち早く春の訪れを感じる一品です。
100kcal
10分
※4人分
- 小松菜
- 200g
- しょうゆ
- 小さじ1
- A）卵
- 2個
- A）日の出料理酒
- 小さじ2
- A）日の出新味料
- 大さじ4
- A）塩
- 小さじ1/8
- サラダ油
- 小さじ1
- 小松菜は、根元を除いて洗い、ラップに包んで電子レンジにかけておく（500w 2分30秒〜）。
- ボウルでAを合わせておく。
- 小松菜の粗熱がとれたら、ラップをはずして3cm幅に切って水気をしっかり絞り、しょうゆをからめる。
- フライパンにサラダ油を熱し、Aを入れて菜ばしで細かく混ぜながら、ふんわりと焼く。
- ボウルに1、2を入れて和え、器に盛り付ける。
- 日の出料理酒を使うことで卵がふんわりと焼き上がり、日の出新味料のやさしい甘味が小松菜とよく合います。
- お好みで卵に豆乳を加えてもコクのある仕上がりになります。
- 卵を薄焼きにして小松菜を切らずに巻いてアレンジすることも出来ます。
