トマト水炊き
トマトの爽やかな酸味でさっぱりとした水炊きに仕上げます。日の出新味料の柔らかな甘みをプラスしたごまだれでお召し上がりください。
439kcal
20分
※4人分
- カットトマト缶
- 400g1缶
- A）日の出新味料
- 大さじ4
- A）日の出料理酒
- 大さじ4
- A）水
- 400cc
- A）塩
- 小さじ1/2
- 鶏もも肉
- 200g
- 鶏手羽
- 中8本
- チンゲン菜
- 100g
- セロリ
- 100g
- 青ねぎ
- 50g
- B）白ねりごま
- 100g
- B）日の出新味料
- 大さじ4
- B）水
- 大さじ2
- B）しょうゆ
- 大さじ1
- B）酢
- 大さじ1
- 鶏もも肉は、8等分にして鶏手羽中と共に水気をしっかりとふいておく。
- チンゲン菜は、葉と茎に分け、太いものは半分に切っておく。
- セロリは、筋を取り除き長さ5㎝のせん切りにして水にさらし（5分〜）、水気をしっかり切っておく。
- 青ねぎは、長さ5㎝に切っておく。
- Bを合わせ、器に入れておく。
- 鍋にカットトマト缶を入れ軽く煮詰める。（目安：3分〜）
- 1.にA肉類を加え、沸騰したらアクを除きながら煮る。（目安：8分〜）
- 2.にチンゲン菜を加えて火を通し、さらにセロリ青ねぎを加えさっと煮る。
- 器に取り分け、Bを添える。
- 水炊きのだしに日の出新味料日の出料理酒を使うことで、鶏肉の臭みをおさえ柔らかく仕上げることができます。
- 白ねりごまに甘みを加えるため、加熱調理の不要な日の出新味料を使って手軽でおいしいたれを作りました。
- 肉を豚肉やラム肉にかえ、また野菜もお好みのものを入れてアレンジをお楽しみいただくこともできます。
