豆乳みそちゃんこ
日の出本みりんのうまみたっぷりの豆乳入りみそちゃんこ鍋です。
428kcal
20分
※4人分
- A）日の出料理酒
- 60cc
- A）日の出本みりん
- 100cc
- A）調整豆乳
- 400cc
- A）だし汁
- 500cc
- A）味噌
- 80g
- B）豚バラ肉
- 150g
- B）キャベツ
- 200g
- B）ほうれん草
- 100g
- B）厚揚げ
- 120g
- B）えのき茸
- 100g
- B）生椎茸
- 4枚（1枚20g）
- B）ごぼう
- 60g
- 豚バラ肉は、10cm幅に切っておく。
- キャベツは、葉と芯に分け、葉はざく切りにし、芯は斜め薄切りにしておく。
- ほうれん草は、根元をそろえて切り、長さ5cmに切りそろえておく。
- 厚揚げは、3cm角に切っておく。
- えのき茸は、根元を切り落とし、小房に分けておく。
- 生椎茸は、石づきを除き、4つに切り、十字に飾り包丁を入れておく。
- ごぼうは、流水の下でたわしでこすり洗いして、ささがきにして、水にさらし、水気を切っておく。
- ボウルで、Aを混ぜ合わせておく。
- 鍋に、下準備したBを入れ、1.を注ぎ入れ加熱する。
- 全ての材料に火が通ったら、器に取り分ける。
- 煮ると硬くなりがちな豚バラ肉も、日の出料理酒調整豆乳で加熱すると柔らかいままで召し上がることができます。
- ヘルシーな豆乳とたっぷりの野菜で、カラダの中からキレイになりましょう。
- お好みでおろしにんにくやしょうがを入れても美味しく召し上がれます。また、辛いものがお好きな方は豆板醤を入れてアレンジをしてもおいしくいただけます。
