お魚ハンバーグエスニック風
鯖の水煮に薬味と調味料を加えて混ぜ、丸めて焼いたお魚ハンバーグに、日の出新味料を使ったスイートチリソース風たれを添えます。
503kcal
20分
※4人分
- A）鯖缶
- 600g
- A）しょうが
- 20g
- A）香菜
- 15g
- A）にんにく
- 10g
- A）卵白
- 1個分
- A）片栗粉
- 大さじ4
- A）日の出料理酒
- 60cc
- A）塩
- 少々
- サラダ油
- 大さじ4
- サニーレタス
- 50g
- 香菜
- 10g
- B）日の出新味料
- 大さじ4
- B）レモンの絞り汁
- 大さじ1
- B）唐辛子（輪切り）
- 少々
- B）塩
- 小さじ1/2
- レモン（輪切り）
- 4枚
- トマト
- 1/2個
- 鯖缶は、汁気を切っておく。
- しょうがは、皮をむき、みじん切りにしておく。
- 香菜は、ハンバーグの中身用は、みじん切りにし、残りはざく切りにしておく。
- にんにくは、皮と芯を除き、みじん切りにしておく。
- サニーレタスは、水で洗い水気を切り、食べやすい大きさに手でちぎっておく。
- Bは、合せて、冷蔵庫で冷やしておく。
- レモン（輪切り）は、いちょう切りにしておく。
- トマトは、くし形切りにしておく。
- ボウルにAを入れ、よく混ぜる。
- 1.を、16等分にして、小判形に整える。
- フライパンにサラダ油を熱し、2.を焼く。（目安：中火片面2分ずつ）
- 器に、3.サニーレタス香菜.レモントマトを盛り付け、Bを添える。
- 日の出料理酒が鯖缶の臭みを取ります。
- 非加熱で使える日の出新味料を使ったスイートチリソース風たれで、手軽にエスニック料理をお楽しみいただけます。
- 鯖缶は、ほぐしやすいのでフードプロセッサーを使わずに、ハンバーグ種が仕上がります。
- 火通りの心配なハンバーグも、水煮の鯖缶を使うので安心です。
