さばのふんわりカレーパン
鯖缶の味を活かした豆腐入りの簡単にできるふんわりパンです。パンだけでも栄養満点、主菜と合わせても美味しくお召し上がりいただけます。温かいパンをお召し上がりください。
182kcal（2個）
25分
※4人分
- 鯖缶
- 80g（固形分）
- A）日の出料理酒
- 大さじ2
- A）日の出本みりん
- 大さじ1
- A）カレー粉
- 大さじ1/2
- 塩
- 少々
- B）絹ごし豆腐
- 100g
- B）日の出本みりん
- 大さじ2
- B）塩
- 少々
- C）薄力粉
- 100g
- C）ベーキングパウダー
- 8g
- 鯖缶は汁気を切り、軽くほぐしておく。
- Cは、合わせて一度ふるっておく。
- 電気オーブンに予熱を入れておく。（200℃ 13分）
- フライパンに鯖缶Aを入れ水分を飛ばすように、鯖が細かくなりすぎないように炒め（目安：中火2分）、塩で味をととのえる。→冷ましておく。
- ボウルにBを入れてゴムベラで、豆腐が液状になるまでつぶす。
- 2.にCを加えて練らないように切るように混ぜ、粉気がなくなってきたら、さらに1.を加えて全体に混ぜ合わせる。
- 3.を、8等分に分け、クッキングシートを敷いた天板の上に丸めて置き焼き上げる。→オーブンの場合（目安：200℃ 13分）オーブントースターの場合（目安：750W 10分）。
- 日の出料理酒は、缶詰の臭みを消し、鯖の旨みを引き出します。
- 生地は日の出本みりんのほんのり自然な甘みと、黄色と白のマーブル生地が可愛らしいパンに仕上がります。生地はなるべく練らないように混ぜましょう。
- 塩はお好みで加減してください。鯖のカレー炒めは、少し濃い目の味付けをおすすめします。
- チーズマヨネーズなどを追加しても、美味しくお召し上がりいただけます。
- 発酵の必要が無く、全ての材料を混ぜて焼く、キッチンで手早くできるパンです。
