鮭と常備野菜の夏チゲ
鮭缶と常備野菜を使った栄養満点のチゲです。トマトを加え、お洒落で食べやすい夏向きのチゲにアレンジしました。
327kcal
25分
※4人分
- A）キムチ（白菜）
- 300g
- A）じゃが芋
- 200g
- A）玉ねぎ
- 120g
- A）人参
- 80g
- A）おろしにんにく（チューブ）
- 大さじ1
- A）コチジャン
- 大さじ1
- ごま油
- 大さじ1
- B）水
- 300cc
- B）日の出新味料
- 60cc
- B）日の出料理酒
- 60cc
- C）鮭缶
- 220g
- C）木綿豆腐
- 200g
- C）トマト
- 150g
- 塩
- 小さじ1/8
- 白ねぎ
- 10g
- 糸唐辛子
- 適量（お好みで）
- じゃが芋は、皮をむいて芽を除き、ひと口大に切り水にさらしておく。（5分位）
- 玉ねぎは、根元を除き繊維に沿った5〜6mmの薄切りにしておく。
- 人参は、皮をむき、繊維に沿った3mm厚さの短冊切りにしておく。
- 鮭缶は、汁気を切っておく。
- 木綿豆腐は、ひと口大の角切りにしておく。
- トマトは、ヘタを除き、ひと口大に切っておく。
- 白ねぎは、根元を除き、小口切りにしておく。
- 鍋にごま油を熱し、Aを加えて炒める。（目安：中火1〜2分）
- 1.にBを加えて、じゃが芋が柔らかくなるまで煮る。（目安：弱火〜中火 8〜10分）
- 2.にCを加えて、さらに煮込み（目安：中火1〜2分）、塩で味をととのえ、白ねぎを散らし、糸唐辛子をお好みでのせる。
- 日の出新味料日の出料理酒を使用することにより、辛さの個性の強いチゲにまろやかな旨みが生まれます。
- 年中手に入りやすい常備野菜と地味なイメージの鮭缶も、韓国風の味付けでイメージアップします。
- 骨まで食べられる鮭缶とたっぷりの野菜で、カルシウムやビタミンなど栄養がバランスも良く摂れ、チゲ風の味付けが食欲を刺激する、暑い夏にぴったりの一品です。
