ちゃんちゃん炊き込みご飯
鮭缶と野菜を鉄板で焼いた北海道の漁師料理「ちゃんちゃん焼き」を炊き込みごはんにアレンジしました。
414kcal
20分
※4人分
- A）米
- 400cc
- A）水
- 320cc
- A）日の出料理酒
- 大さじ3
- A）日の出本みりん
- 大さじ3
- A）しょうゆ
- 小さじ1
- A）みそ
- 大さじ1・1/2
- B）鮭缶
- 120g
- B）白ねぎ
- 80g
- B）人参
- 40g
- B）バター
- 8g
- 青ねぎ
- 2本
- 米は、洗米して、30分以上吸水させ、水気を良く切っておく。
- 鮭缶は、汁気を切っておく。
- 白ねぎは、斜め薄切りにしておく。
- 人参は、皮をむき、せん切りにしておく。
- 青ねぎは、根元を除き、小口切りにしておく。
- 炊飯器にAを入れて混ぜ、Bをのせて炊く。
- 1.を器に盛り、たっぷり青ねぎを散らす。
- 日の出料理酒が鮭缶の臭みを取り、日の出本みりんの上品な甘みがみそバター鮭缶の味をまとめます。
- 炊飯器に材料を入れて炊き上げるだけの栄養バランスも良い、手軽なメニューです。
- たっぷりの青ねぎの小口切りが味を引き締めます。
