桃の節句の麩（フ）レンチトースト
牛乳で戻した麩で作ったフレンチトーストを香ばしく焼き上げたました。ひな祭りらしく、白桃ジャムといちごのコンポートで作ったフルーツソースを添えてお召し上がりください。
279kcal
20分
※戻し時間除く
※4人分
- A）日の出昔ながらの本みりん
- 大さじ2
- A）日の出純米料理酒
- 大さじ2
- いちご
- 120g
- 麩
- 6枚（60g）
- B）牛乳
- 350cc〜
- B）日の出新味料
- 60cc
- 卵
- 1個
- バター（食塩不使用）
- 20g
- 白桃ジャム
- 大さじ2
- いちごは、ヘタを取り除いて水で洗い、ペーパーで水気を除き、根元の白い部分を切っておく。
- ボウルにBを入れ、麩を加えて浸し戻しておく（目安：20分）。
- 卵は、良く溶いておく。
- 鍋に、Aを入れ中強火にかけ、沸騰したら、いちごを加えて煮汁が赤い色になりとろみがつくまで5分程煮詰める。
- フライパンに、バターを入れ中火にかけ、軽く汁気を絞って卵を絡めた麩を加えて、表面約2分裏面約2分、程良い焼き目がつくまで焼く。
- 皿に、2.を盛り付け、1.と白桃のジャムを添える。
- いちごのコンポートは日の出昔ながらの本みりん日の出純米料理酒を使用して作りました。麩で作ったフレンチトーストといちごのコンポートで作ったフルーツソースの相性はぴったりです。
- 車麩などを利用すれば、見た目にも豪華なフレンチトーストができ上がります。
- お好みで生クリームやアイスクリームメープルシロップなどを添えても良いでしょう。
