洋ナシのキムチチャーハン生春巻き揚げ
電子レンジで作った美味しい洋梨入りキムチチャーハンを、ライスペーパーで巻いて、さっと揚げ、変ったチャーハン料理に仕上げました。
375kcal
25分
※4人分
- A）卵（溶いたもの）
- 2個分
- A）日の出純米料理酒
- 大さじ1
- B）ごはん
- 320g
- B）日の出純米料理酒
- 大さじ1+1/2
- C）洋梨
- 90g
- C）キムチ（白菜）
- 130g
- C）日の出新味料
- 大さじ1/2
- C）しょうゆ
- 小さじ4
- ライスペーパー
- 8枚
- 水
- 適量
- サラダ油（揚げ油）
- 適量
- 香菜
- 適量
- 耐熱ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、ラップをふんわりかけ電子レンジで加熱する。（目安：ラップあり500W30秒）→卵を混ぜて、もう一度、電子レンジで加熱する。（目安：ラップあり500W30秒）
- 1.にBを加えて、ごはんがほぐれるように混ぜ、Cを加えて均一に混ぜ合わせる。ラップをふんわりかけ電子レンジで加熱する。（目安：ラップあり500W2分）
- ライスペーパーは、水につけ、ぬらしてかたく絞ったペーパーではさんで水気をおさえる。ライスペーパーをぬらしてかたく絞ったペーパーにおき、2.をのせて春巻きのようにしっかり巻く。同様に8本巻く。
- 3.を揚げ油で揚げて、油を切っておく。（目安：150℃20秒→180℃20秒）
- そのまま、またはお好みの大きさに切り、香菜を添えて、器に盛りつける。
- 耐熱ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、ラップをふんわりかけ電子レンジで加熱する。（目安：ラップあり500W30秒）→卵を混ぜて、もう一度、電子レンジで加熱する。（目安：ラップあり500W30秒）
- 1.にBを加えて、ごはんがほぐれるように混ぜ、Cを加えて均一に混ぜ合わせる。ラップをふんわりかけ電子レンジで加熱する。（目安：ラップあり500W2分）
- ライスペーパーは、水につけ、ぬらしてかたく絞ったペーパーではさんで水気をおさえる。ライスペーパーをぬらしてかたく絞ったペーパーにおき、2.をのせて春巻きのようにしっかり巻く。同様に8本巻く。
- 3.を揚げ油で揚げて、油を切っておく。（目安：150℃20秒→180℃20秒）
- そのまま、またはお好みの大きさに切り、香菜を添えて、器に盛りつける。
- 日の出新味料と日の出純米料理酒を使用することで、美味しいチャーハンが電子レンジで簡単にできます。
- 洋梨の甘さがキムチと合い、美味しいフルーティなキムチチャーハンができます。洋梨はお好みの量でも、良いでしょう。
- しょうゆの量でお好みの味に調整ができます。
- 戻したライスパーパーは、くっついてしまうので、1枚ずつ完成をさせていくと良いでしょう。
- パーティー、大皿用のメニューに最適です。温かいのはもちろん、冷めても美味しくお召し上がりいただけます。
- そのまま召し上がることができる市販の春巻きの皮を利用して、手軽にアレンジを楽しむこともできますね。
