栗の牛肉巻あまから煮
むき栗を牛ロース薄切り肉で巻いて、日の出昔ながらの本みりん日の出純米料理酒しょうゆで、甘辛く煮付けました。
346kcal
20分
※4人分
- 牛ロース薄切り肉
- 240g
- 栗
- 16個（320g）
- ごま油
- 大さじ1
- 糸こんにゃく
- 200g
- しょうが
- 10g
- 日の出昔ながらの本みりん
- 大さじ3
- 日の出純米料理酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1
- 栗は、皮付きのまま10分茹でてザルに上げ、熱いうちに鬼皮をむき、さらに渋皮をむいておく。
- 糸こんにゃくは、茹でてアク抜きをし、長さ10cmに切っておく。
- しょうがは、皮をむき、せん切りにしておく。
- 牛ロース薄切り肉を広げ、栗を2粒ずつ巻く。同様に8本巻く。
- フライパンにごま油を熱し、1.を入れ表面に焼き色がつくまで焼く。（目安：中火〜強火片面2分ずつ）
- 2.に糸こんにゃくしょうがを加え、1分炒める。
- 3.にAを加え、炒め煮にする。（目安：中火5分〜）
- 器に盛り付ける。
- 栗の甘みと牛ロース薄切り肉の旨みが、ごはんにも酒の肴にも良く合う一品です。
- 日の出昔ながらの本みりんと日の出純米料理酒を使うことで、軟らかく旨みたっぷりに炊き上げられます。
- お子様にはこのままで、大人には七味唐辛子をふりかけても良いでしょう。
